| Produtor | Provam |
|---|---|
| Tipo do Vinho | Branco |
| Região Produtora | Minho < |
| País | Portugal |
| Principais Uvas | Alvarinho |
| Safra | 2008 |
| Volume | 750ml |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Temperatura de Serviço | 9 a 12°C |
| Degustação | Cor palha citrina, aspecto límpido. Floral e frutado com notas citrinas, bem envolvida com a madeira (tostado). Equilibrado, fresco e encorpado, com final complexo e persistente. |
| Harmonização | Frutos do mar com molho de tomate, grelhados e peixes, paela e bacalhau tradicional. |
| Destaque | Provam (Monção) Vinha Antiga |
| Premiado/Avaliado | Outros Prêmios |
| Número de pontos | N/A |
| Produção | Das vinhas mais antigas da sub-região é feita uma criteriosa escolha das uvas com maior grau de maturação. São transportadas em caixas de 20 Kg, prensadas inteiras e com maceração pelicular (mosto e cascas). O mosto é clarificado a 12° C durante 48 horas, fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês durante vários meses. |
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Cor palha citrina, aspecto límpido. Floral e frutado com notas citrinas, bem envolvida com a madeira (tostado). Equilibrado, fresco e encorpado, com final complexo e persistente.
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