Cor amarelo-palha, bolhas minúsculas, numerosas e persistentes. Aromas de frutas cítricas maduras, frutas secas (nozes e figos), notas florais e toques amanteigados, de defumado e tostado, típicos de vinhos mais evoluídos. Expansivo na boca, tem acidez e maciez em perfeito equilíbrio, com espuma consistente e bom corpo. Persistência longa, com retro-olfato intenso e sofisticado, que remete a frutas secas, tostado e brioches frescos. Elegante e muito complexo.

Ideal para peixes (salmão, dourado, atum), frutos do mar (ostras e mexilhões), lagosta, polvo, costeletas de cordeiro e aves (perdiz).

Cava Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2005
Wine Style – número 26/safra 2009
Além de cavas, vinhos tranqüilos, inclusive doces.

Cava Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2002
Diário Nacional "Expansión" (Espanha) – Dez 2009

Na região do Penedès / Sant Sadurní d’Anoia. Produção por Método Tradicional ou Champenoise (segunda fermentação na garrafa) com 5 a 6 anos de crianza (contato com as borras), uso de rolhas durante todo o período de fermentação e envelhecimento.